Дизайн кухни: минимализм или домашний уют

Кухня — то место, где мы проводим довольно много времени. Это и приготовление пищи, и прием «своих» гостей, и завтраки-обеды-ужины. Правда, в последнее время все чаще говорят, что вскоре и в России приживется европейская традиция ресторанного питания, и кухни уже перестанут быть настолько актуальными, у них останется только функция кофе- и чаепитий, но пока до этого далековато. Кроме того, ресторанное питание — это не только вопрос финансов, это еще и вопрос отношения. Кухня — это для тех, кто ценит и любит домашний, семейный уют.

Современный дизайн кухни можно условно разделить на две большие категории. В одну попадают кухни, оформленные утилитарно и прагматично (хотя не без оригинального блеска), в другую — кухни уютные, «домашние», очаровывающие внутренней теплотой.

Выбор интерьера по большей части зависит не только от вкусов и предпочтений, но и от целевого назначения кухни.

• Если кухня предназначена не только для приготовления пищи, но и для сбора всей семьи за совместными обедами и ужинами, то лучше всего подходит уютный дизайн, классика, даже винтаж. Такая кухня отличается теплотой форм, цветовых гамм и фактуры поверхностей. Она в полной мере соответствует понятию «фамильная кухня».
• Если же речь идет только о приготовлении пищи, или кухней пользуются не так уж часто (например, то самое ресторанное питание), то оптимален будет минимализм, который позволяет кухне всегда выглядеть изысканно и элегантно. Как настоящая леди. К тому же, минималистическую кухню гораздо легче убирать, поддержание чистоты в ней является не слишком сложным делом.

Кухни в минималистских тонах хороши еще тем, что они достаточно легко модернизируются и изменяются. Их дизайн в достаточной степени пластичен. Винтажная классика напротив — тяготеет к стационарности. Изменить такую кухню довольно сложно, она всегда будет стараться сохранить свой незыблемый вид следования семейным традициям.

Наиболее популярны сейчас кухни, которые следуют минималистским тенденциям в моде. Легкость трасформации, определенная экономия, практичность и удобство — вот секрет их популярности. Однако, винтажная классика ненамного отстает от минимализма. Сентиментальность и трогательность, душевное тепло и покой, настоящий домашний уют — вот что привлекает к таким кухням людей.

Начавшийся возврат к семейным ценностям, желание ощущать себя не просто единицей во вселенной, но — частью продолжающейся линии своего рода, приводит к тому, что спрос на классические кухни постоянно возрастает. Спрос на винтажную классику возрос настолько, что дизайнеры кухонной мебели уже обращаются к музейным архивам, разыскивают старые чертежи. На фабриках все чаще используется ручной труд для создания такой стилистически выдержанной кухни.

Законодателями кухонной моды являются итальянцы и немцы. При этом их кухни разительно отличаются друг от друга. Если немецкие кухни тяготеют к практичности и рациональности, они основательны, как знаменитый немецкий орднунг, то итальянские кухни — это гармония чувственности, фонтан экспрессивности, это — любовь с первого взгляда и динамика эмоций. При этом как те, так и другие кухни могут быть как в минималистичном, так и в классическом стиле. Но эмоциональная наполненность дизайна от этого не изменяется.

Немецкие кухни более массивны (это немецкая основательность), а итальянские производят впечатление некоей приятной легковесности, как легкая, игривая музыка (это — итальянская экспрессивность).

Выбирая дизайн для кухни, следует учитывать еще и общий дизайн квартиры или дома. Кухня в минималистичном стиле будет нелепо смотреться в квартире или доме, оформленном в этно-стиле (причем, к традициям какой страны или народности принадлежит это самое «этно» почти не имеет значения). А если все помещения оформлены в техно-стиле, минимализм, китч и так далее, то тут уже нелепа будет классическая кухня с этническими интерьерными вставками.

София ВАРГАН